Cara Mudah Membuat Keju Ricotta - Makanan Diet Berkalsium Tinggi

Cara Mudah Membuat Keju Ricotta - Susu, lemon juice, dan waktu setengah jam. Itulah yang kamu butuhkan untuk membuat makanan yang bagus untuk diet ini. Kamu tidak akan percaya betapa mudahnya membuat cream keju segar dan lezat tersebut. Kamu cukup menyiapkan susu cair dalam kondisi mendidih, tambahkan cairan lemon dan sedikit cuka. Biarkan 10 menit dan ricotta sudah siap untuk kamu santap.

Berikut detail bahan yang kamu butuhkan:

1. setengah galon susu murni
2. satu setengah - dua buah lemon
3. setengah sendok teh cuka
4. satu sendok teh garam (opsional)

Peralatan yang dibutuhkan:

1. Periuk berukuran 4 liter
2. Termometer
3. Sendok teh
4. Kain katun tipis
5. Saringan
6. Mangkuk pengaduk
7. Sendok berlobang (slotted spoon)

Jika semua bahan dan peralatan sudah siap, yuk berikut cara membuatnya:

1. Hangatkan susu dengan suhu 200 ° F

Tuangkan susu ke dalam panci 4-liter dan mengaturnya di atas api sedang. Biarkan hangat secara bertahap sampai 200 ° F. Pantau suhu dengan termometer. Susu akan mendapatkan berbusa dan mulai uap. Keluarkan dari panas jika mulai mendidih.

2. Tambahkan jus lemon dan garam

Keluarkan susu dari pemanas. Tuang jus lemon atau cuka (atau asam sitrat) dan garam. Aduk dengan merata.

3. Biarkan susu mengendap selama 10 menit

Biarkan panci selama 10 menit agar susu mengendap. Setelah itu, susu harus dipisahkan. Pastikan endapan susu dipermukaan seperti dadih. Untuk mengeceknya gunakan sendok berlobang. Jika masih banyak susu yang belum terpisah, tambahkan sesendok lagi jus lemon atau cuka dan tunggu beberapa menit lagi.

4. Saring dadih

Set saringan di atas mangkuk dan garis saringan dengan kain keju. Tuang dadih tersebut melalui saringan.

5. Tiriskan dadih selama 10 sampai 60 menit

Biarkan panci menguras ricotta selama 10 sampai 60 menit, tergantung kamu suka ricotta basah atau kering. Jika ricotta menjadi terlalu kering, Kamu juga dapat menggerakkan beberapa susu murni sisa penyaringan sebelum menggunakan atau menyimpannya.

6. Enjoy your Ricotta!

Ricotta segar dapat digunakan langsung atau didinginkan dalam wadah kedap udara sampai seminggu.