Resep Diet Vegetarian - Berbagai Resep Salad Untuk Diet

DapurDiet - Resep Diet Vegetarian berikut menyajikan berbagai resep salad untuk menu diet Anda. Salad dapat menjadi pilihan bijak sebagai menu makanan Anda di pagi dan malam hari selama diet. Salad diyakini mengandung banyak vitamin dan membantu melancarkan proses pencernaan. Biasanya orang mengkonsumsi salad setelah atau sesudah makan berat.

Fakta yang mengejutkan adalah kombinasi salad yang dipilih terkadang mengadung jumlah kalori yang lebih banyak dari pada makanan berat. Hal tersebut bisa berdamak penumpukan kalori lebih banyak jika dibarengi dengan konsumsi makanan berat seperti makan siang dan makan malam.

Langkah terbaik mengkonsumsi salad adalah sebagai pengganti makan berat Anda. Jika Anda melakukan diet, Anda sangat bijak jika mengkonsumsi salad dengan variasi buah dan sayur yang banyak sebagai pengganti makan berat Anda.

Ada berbagai resep salad yang bisa Anda coba dan nikmati. Resep berikut sangat cocok untuk Anda yang suka vegetarian. Berikut berbagai resep salad untuk diet yang menarik Anda coba.

1. Salad Buah Saus Yoghurt

Salad ini merupakan perpaduan berbagai buah dengan kuah Yoghurt. Tiap porsinya mengandung 130 Kkal. Salad ini termasuk salad yang gampang sekali dibuat. Anda cukup mencampurkan semua bahan lalu dinginkan dalam kulkas. Sajikan dengan menuangkan saus yoghurt yang sudah dipadukan dengan kiwi dan madu.

Bahan:
200 g nanas, kupas, potong bentuk segitiga kecil
150 g bengkuang, kupas, potong dadu 1 cm
150 g melon, kupas, bentuk bulat
1 buah jeruk potong, kupas, potong-potong
100 g stroberi segar, cuci bersih, belah 4 bagian

Saus:
150 g kiwi hijau, haluskan
250 ml yoghurt tawar
50 ml madu

Porsi: 6 Orang


2. Salad Pepaya Salsa Tomat
Buat Anda yang suka dengan paprika, perlu mencoba salad yang satu ini. Salad ini diolah dari sayuran paprika berbagai warna bersama pepaya dan saus dari tomat. Salad ini mengandung vitamin A dan C dengan jumlah kalori sekitar 100 kilo kalori tiap porsi

Bahan:
1 buah (250 g) paprika merah, potong dadu 2 cm
1 buah (250 g) paprika kuning, potong dadu 2 cm
1 buah (100 g) paprika hijau, potong dadu 2 cm
1/2 buah (300 g) pepaya muda warna merah, potong bentuk korek api ukuran 5x3x1/2 cm

Saus:
6 sdm air jeruk lemon
4 buah tomat merah, potong dadu 1 cm
2 sdm madu
½ sdt daun ketumbar, cincang
½ sdt garam

Porsi: 6 Orang


Cara Membuat:

1. Masukkan tiga jenis paprika dan pepaya ke dalam wadah. Siram dengan saus, aduk rata.
2. Tutup dengan plastik lengket hingga rapat. Dinginkan di dalam lemari pendingin selama 30 menit. Sisihkan.
3. Keluarkan dari lemari pendingin, buka plastiknya.
4. Sajikan dingin

3. Salad Jamur Dressing Yoghurt Rempah

Jamur ternyata bisa menjadi alternatif menu salad Anda. Sajian ini termasuk mudah untuk dibuat 6 porsi. Cukup padukan semua bahan pada satu mangkuk sementara dressingnya tinggal diaduk rata. Kandungan kalori yang dimilikinya per porsi mencapai 115 kilo kalori. Salad ini termasuk yang kaya akan karbohidrat dan protein tapi rendah akan vitamin.

Bahan:
150 g jamur kancing segar, bersihkan, iris tipis
200 g mixed green salad, siap pakai *)
150 g wortel impor, kupas, iris bentuk pita memanjang

Dressing:

200 ml yoghurt tawar

1 batang peterseli, cincang halus

25 g kucai, bersihkan, cincang halus

1 sdm pasta mustard

1 sdt merica hitam bubuk

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

4. Salad Tofu
Salad tofu merupakan salad ala Jepang dengan menjadikan tahu sebagai bahan utama. Salad ini bisa menjadi pilihan bijak sebagai pengganti makan malam Anda. Tiap porsinya bisa mengandung kalori 325 kilo kalori.

Bahan:
300 g tahu sutra, potong dadu 1 cm
100 g zucchini, potong bentuk korek api ukuran ½ x 6 cm
100 g wortel, kupas, potong bentuk korek api ukuran ½ x 6 cm
100 g konyaku, potong bentuk korek api ukuran ½ x 6 cm
100 g lobak, kupas, potong setengah lingkaran, iris tipis
1 lembar nori, gunting memanjang

Porsi:
6 Orang


Saus, Aduk rata:

• 3 sdm cuka beras
• 50 ml air hangat
• 2 sdm soy sauce
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm mirin
• ½ sdt garam
• 1/4 sdt air jahe

Cara Pembuatan:

1. Rebus tahu sutra selama 3 menit, angkat. Tiriskan, dinginkan. Sisihkan.
2. Masukkan zucchini, wortel, konyaku, dan lobak ke dalam wadah. Siram dengan saus salad, aduk rata. Sisihkan.
3. Siapkan piring saji, letakkan campuran salad di atasnya. Letakkan potongan tahu di atas salad. Taburi nori hingga rata. Sajikan.

Beberapa Istilah:

• Zucchini
  Salah satu jenis terung dengan warna kulit hijau tua dan bentuknya lebih memanjang, mirip mentimun. Biasa ditemukan di dataran Eropa.
• Konyaku
  Salah satu bahan makanan Jepang yang memiliki tekstur kenyal seperti jeli, berwarna putih. Dijual dalam bentuk kemasan plastik.
• Soy sauce
  Terbuat dari kacang kedelai, berwarna hitam kental dengan rasa gurih dan asin.
• Mirin
  Bumbu dapur khas Jepang. Terbuat dari beras yang difermentasi, dan mengandung alkohol 14%. Berbentuk cair, dengan warna kuning keemasan dan cita rasa manis.

5. Salad Wakame

Wakame merupakan rumput laut dari perairan Jepang yang dijual kering dalam bentuk serpihan. Dapat Anda temui di supermarket terdekat. Satu porsi salad wakame mengandung 78 kilo kalori per porsi.

Bahan:

200 g mentimun jepang, iris tipis melintang

150 g wakame, seduh dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan

100 g wortel, potong bentuk korek api

Saus, Aduk rata:

5 sdm cuka beras

2 sdm shoyu

1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

Di dalam mangkuk, campur semua bahan isi. Tambahkan saus, aduk sesaat saja agar merata seadanya. Sajikan.

Demikiankah beberapa resep salad untuk menu diet vegetarian yang bisa Anda coba. Penting sekali untuk melihat perpaduan isi dari salad mengingat jumlah kalori dari masing-masing bahan. Langkah bijak jika Anda mencari tahu umlah kalori tiap salad yang Anda konsumsi terlebih dahulu dan memposisikan salad sebagai pengganti makan berat Anda.